Meringue : 2 blancs d'oeufs 35 g de sucre Sirop Sirop : 150 g de sucre 50 g d'eau Préparer le sirop en portant à ébullition le sucre et l'eau. Monter les blancs en neige, quand ils sont presque pris, ajouter le sucre puis le sirop. Cette meringue italienne...