Articles populaires – La popote de MarieL

27 juin 2009

Sorbet de fruits au sirop

Sorbet ananas, pêche, poire, mangue... le fruit qui vous fait envie... au sirop ! 1 petite boîte de fruits au sirop 100 ml de jus de la boîte 100 g de sucre ou 1 grosse boîte de fruits au sirop 180 ml de jus de la boîte 180 g de sucre Faire fondre le...

Posté par MarielBlog à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, fruit, fruits au sirop, mangue, poire, pêche, sorbet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 janvier 2010

Sorbet poire-craneberries (poire-canneberges)

100 g de cranberries séchées (canneberges) 460 g de poires au sirop (1 grosse boîte) 240 ml de sirop des poires 240 g de sucre Faire fondre le sucre dans le sirop, et porter à ébullition.Réhydrater les cranberries dans le sirop en laissant mijoter quelques...

Posté par MarielBlog à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, sorbet, canneberges, craneberries

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 juin 2009

Tarte au citron meringuée

1 pâte sablée Crème au citron : 4 citrons 150 g de sucre 3 oeufs 1 cuil à soupe de Maïzena Meringue : 2 blancs d'oeufs 100 g de sucre 1/2 cuil à café de levure chimique Foncer un moule à tarte avec la pâte, garnir de papier sulfurisé ou d'aluminium et...

Posté par MarielBlog à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, citron, tarte, tarte citron meringuée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 juillet 2009

Crème glacée à la pistache

J'ai fait une quantité "moyenne" parce que personnellement je n'aime pas trop ce parfum, donc je ne voulais pas en avoir trop, mais c'est un des parfums préféré de Bibi, et il a validé cette recette par un "ne change rien !".Bien sûr il suffit de doubler...

Posté par MarielBlog à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, crème glacée, pistache, pâte de pistache

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juillet 2009

Crème glacée au café

30 cl de lait entier 30 g de poudre de lait entier 5 jaunes d'oeufs 120 g de sucre 20 cl de crème fraîche 2 cuil à soupe de café instantané 2 cuil à soupe de meringue italienne (facultatif) Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre glace. Mélanger la...

Posté par MarielBlog à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, crème glacée, café

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 juin 2009

Sorbet framboise

Je l'ai réalisé avec des framboises surgelées, sans les faire décongeler bien sûr ! du coup la préparation était déjà tellement froide, que 10 min de turbine ont suffit. 450 g de framboises 25 cl d'eau 75 g de sucre Faire bouillir l'eau et le sucre jusqu'à...

Posté par MarielBlog à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sorbet, framboise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 février 2010

Truffes au Chocolat

Pour ~25 truffes : 250 g de chocolat noir 40 g de beurre très frais 1 cuil. à soupe de crème fraîche 20 g de sucre glace 100 g de cacao amer Faire fondre doucement le chocolat avec un peu d'eau. Enlever la casserole du feu, et ajouter le beurre et la...

Posté par MarielBlog à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truffes au chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 juin 2009

Eclairs au chocolat

- Pour ~10 éclairs - Glaçage au chocolat : Préparer la veille, il faudra le garder au frais 12h. 8 g de gélatine (4 feuilles) 7,5 cl d'eau 205 g de sucre 75 g de poudre de cacao 140 g de crème liquide Mettre à tremper pendant 20 minutes la gélatine dans...

Posté par MarielBlog à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Eclairs au chocolat, crème pour garnissage des éclairs, glaçage au chocolat, pâte à choux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 octobre 2009

Meringue italienne pour rendre les glaces plus "souples" à la sortie du congel...

Meringue : 2 blancs d'oeufs 35 g de sucre Sirop Sirop : 150 g de sucre 50 g d'eau Préparer le sirop en portant à ébullition le sucre et l'eau. Monter les blancs en neige, quand ils sont presque pris, ajouter le sucre puis le sirop. Cette meringue italienne...

Posté par MarielBlog à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace trop dur, meringue italienne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 janvier 2010

News du 09 janvier 2010

Il y a déjà quelques semaines que des cranberries séchées (canneberges en Québécois) attendent dans le placard de ma cuisine que je leur jette un sort pour les transformer en sorbet... oui mais en farfouillant sur le net, je ne trouve que des recettes...

Posté par MarielBlog à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: news

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 février 2010

News du 24 février 2010

Ce n'est plus les fêtes de fin d'année... et alors ? Personnellement j'aime le chocolat autant l'été que l'hiver ! et je connais peu de gourmand(e)s qui y résistent ! Donc, quelle que soit la période de l'année, lorsqu'une occasion un peu festive se présente,...

Posté par MarielBlog à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: news

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 juin 2009

News du 27 juin 2009

Ouverture du blog ! Vous trouverez la liste des recettes toujours en page d'accueil, dans l'article "Menu". Chaque nouvelle recette sera annoncée par une news, toujours en page d'accueil également. Encore peu de recettes, mais c'est parce que je n'ai...

Posté par MarielBlog à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: news

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 juillet 2009

News du 04 juillet 2009

Bibi a enfin pu déguster sa crème glacée à la pistache, il a validé la recette d'un "ne change rien !". J'ajoute donc la recette au Menu ! Pour cette crème glacée, il faut préparer une pâte de pistache, cette pâte peut aussi vous servir pour faire des...

Posté par MarielBlog à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: news

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juillet 2009

News du 07 juillet 2009

Après le parfum de crème glacée préféré de Bibi (pistache), voilà enfin le mien : le café ! Je juge souvent une marque en goûtant leur glace au café, j'avais hâte de pouvoir me juger moi-même... et je suis bien satisfaite du résultat ! Miammmm ! Voilà...

Posté par MarielBlog à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: news

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 juin 2009

News

Bienvenue sur mon petit blog de cuisine ! Les recettes disponiblent sont répertoriées au Menu ! Les dernières recettes ajoutées et les nouveautées sont sur la News du 24 février 2010. Merci de laisser un commentaire si vous réalisez une des recettes de...

Posté par MarielBlog à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: news

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote