Sorbet poire-craneberries (poire-canneberges)

• 100 g de cranberries séchées (canneberges)
• 460 g de poires au sirop (1 grosse boîte)
• 240 ml de sirop des poires
• 240 g de sucre

Faire fondre le sucre dans le sirop, et porter à ébullition.
Réhydrater les cranberries dans le sirop en laissant mijoter quelques petites minutes.
Mixer le plus finement possible les cranberries avec le sirop.
Ajouter les poires et mixer à nouveau très finement.
Passer au chinois pour éviter les petites graines et petits morceaux (facultatif).
Turbiner.