- Pour ~10 éclairs - Glaçage au chocolat : Préparer la veille, il faudra le garder au frais 12h. 8 g de gélatine (4 feuilles) 7,5 cl d'eau 205 g de sucre 75 g de poudre de cacao 140 g de crème liquide Mettre à tremper pendant 20 minutes la gélatine dans...